土豆没发芽但是变绿了还能吃吗

　　土豆发绿了但是没有发芽不能吃了。土豆发绿是在贮藏过程中见光，发生光合作用产生大量的叶绿素有关，虽说没有发芽，但是也含有大量的龙葵素，龙葵素有毒性，这种毒素对人体的呼吸道系统、消化系统以及供血系统会造成不利的影响，轻症会导致口腔嘴角发麻，重症会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、甚至出现中毒现象，造成身体中毒的话就会出现中枢神经系统功能障碍的情况，所以土豆发青了即使没有发芽也不能吃了。