如果您的红米Note 7手机使用MIUI 11操作系统，您可以按照以下步骤开启性能模式：
1、打开“设置”应用。
2、滑动屏幕，找到“关于手机”选项，并点击进入。
3、在“关于手机”页面中，连续点击“MIUI版本”选项七次，直到弹出“您已成为开发者”提示。
4、返回“设置”主界面，在其中找到“开发者选项”并点击进入。
5、在“开发者选项”中，找到“性能模式”选项并将其开启。
6、在“性能模式”页面中，您可以选择“高效能”或“极致高性能”模式，具体根据您的需要选择即可。
7、在性能模式下，手机的电池寿命可能会受到影响，因此建议您在需要时才开启性能模式，并在不需要时关闭。