糯米粉为什么会变成非牛顿流体

　　把红糖水煮熟后倒入木薯淀粉中，但是一开始可能水加少了，所以变成了很硬的固体，我就又加了一些白开水(未煮沸)搅拌后就变成了非牛顿流体。